Maraş Dondurması 1kg. (48 saat ŞOKLU)

Yeni ürün
34,90 TL
Bunları da yapabilirsiniz :
Paylaş:
  • Ürün Özellikleri
  • Ödeme Seçenekleri
  • Yorumlar (0)
  • Tavsiye Et
  • Resimler
  • Öneri Kutusu


  • KARPEDO DONDURMA
    2005 yılında üretime başlayan Karpedo Dondurma Kahramanmaraş dondurmasının eşsiz lezzetini Türkiye ve Dünyaya tattırmak amacıyla yola çıkmıştır.
    Yılların tecrübesine sahip dondurma ustaları Ahir dağında yetişen sahlep ve keçi sütüyle bu lezzet sizlere en kaliteli ve doğal şekilde üretmektedir.

    Ürünümüz Şoklu Olarak Yollanmaktadır.

    Kahraman Maraş Dövme Dondurmanın Tarihi

    Osmanlılar döneminde saraylarda "karsambaç" adı verilen bir yiyecek türü varmış. Bu yiyeceği yapmak için, dağların pek güneş görmeyen yamaçlarında kuyular açılır ve bu kuyular kış mevsiminde karla doldurularak saklanırmış. Yazın sıcak günlerinde, süt ve diğer çeşitli meyve suları bu karla karıştırılarak soğutulurmuş (bu yöntem halen Kahramanmaraş'ta yapılmakta.) Daha sonra bu karışıma o sıralarda Halep'ten gelen şekerde eklenmiş. Zaman zaman şekerin dışında pekmez ve balda katılmış. Osmanlı saraylarına ve asil konaklarına yabani orkide (sahlep) satan Maraşlı Osman Ağa, yörede "cinsel gücü artırıcı" olarak bilinen bu içeceğin artanını bir gün saklamak için kara gömmüş. Ertesi günü baktığında, sahlebin kıvamındaki değişiklik dikkatini çekmiş. Süt, şeker ve sahlep karışımının yoğunluk kazandığını ve sakız gibi uzadığını görmüş. Bu yeni gıda maddesinin tadına bakan herkes pek çok sevmiş. Sahlepli karsambaç olarak başlayan bu gelişme üç kuşak sonra Maraş Dondurması olarak tanınmaya başlamış. Kahramanmaraş'ı çevreleyen Ahırdağı'nın yamaçlarında özellikle kekik, keven gibi rayihalı otlarla beslenen keçilerin sütünden, birinci kalite sahlepten üretilen bugünkü "Kahramanmaraş Dondurmasındaki" en büyük özellik sütün keçi sütü olmasından kaynaklanıyor. Ahırdağı yamaçlarında beslenen keçilerin sütü önce bir eksper tarafından kontrol ediliyor. Özellikle sütteki yağ oranının belirli bir yüzdenin altına düşmemesi gerekiyor. 90 derece sıcaklıkta kaynatılan sütler, mikroorganizmalardan arındırılıyor. Daha sonra bu süte önce sahlep, ardında şeker katılıyor. İyice karıştırılan bu karışım, 6-8 saat dinlendirdikten sonra -6 derecede soğutulduktan sonra tüketime sunuluyor. Yapılan laboratuvar çalışmaları "Kahramanmaraş Dövme Dondurması"nın A-B-C-D ve E grubu vitaminleri ile kalsiyum fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum demir ve çinko gibi minerallerden oluştuğunu kanıtlamıştır. "Kahramanmaraş Dövme Dondurması"nın (sade) 100 gramında 135 mg kalsiyum, 115 mg fosfor, 100 mg. sodyum, 160 mg. potasyum, 0,1 mg. demir minerali, 130 mg. A, 0,21 mg. E, 0,25 mg. B, ve 0,13 mg. diğer vitaminlerin olduğu belirlenmiştir. Bugün, Kahramanmaraş Dövme ve meyveli dondurma çeşitlerinin; Karpedo dondurmalarının yurt içi ve yurt dışında dağıtımı yapılmaktadır. Kahramanmaraş Dondurmasının halen A.B.D., Avustralya, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri, Bulgaristan, Çin, İngiltere, Güney Kore, S.Arabistan, Tunus, Yugoslavya, Kıbrıs, Mısır gibi ülkelerde tüketildiği gözlemlenmektedir.